La CMPE a pour activité principale la production du plâtre et du gypse.
Le gypse est un produit naturel extrait des carrières de la région de Safi sous trois formes :

- Couleur : blanche
- Gâchage P/E : 1,33
- Début de prise : > 6 mn
- Fin de prise : > 18 mn
- Finesse : 86% < 200 µm

Conditionnés en sacs de 40kg, les plâtres de moulage sont utilisés dans le bâtiment, pour les cloisons et les enduits, et dans la décoration, pour la fabrication de staff, stuc, colonnes, rosaces…